一、公司简介
华源有机食品（黑龙江）有限公司，建设在黑龙江省齐齐哈尔市，素有高蛋白大豆之乡的克山县经济开发区华源大豆产业园内，成立于2020年8月，注册资金5000万元，建筑面积近16万平方米。华源集团公司在美国、荷兰、哥斯达黎加、意大利、秘鲁、香港等地区和国家均有贸易关系并建有自己的分支机构。与Nestle、green monday、OPPENHEIMER、MARS、Vitasoy、LEE KUM KEE、Heinz、DANONE、Abbott、蒙牛、圣牧高科、旺仔、汤臣倍健等世界知名企业建立了合作关系。
公司与东北农业大学通过联合成立“东北华源大豆产业技术创新中心”、科技“头雁工作站”建立了紧密的合作关系，双方的合作是从功能性大豆育种开始，再到推广和种植，再从初加工到精深加工。公司是以产、学、研、科、工、贸为一体的多元产业化公司，形成了真正意义上的完整产业链，最大限度的缩短了科技成果的落地和转换周期。目前，公司围绕已获得专利技术成果的“脂氧酶与7S球蛋白双缺失”无豆腥味大豆为基点开展两条线发展。
第一条线是对双缺失无豆腥味功能性大豆的育种、繁殖和种植，扩大有限资源发展，推动地方农业的发展，加快产、学、研的推进，解决科技成果转化“最后一公里”的难题。
第二条线是对功能性大豆蛋白的加工和蛋白制品的研发以及加工。大豆蛋白制品主要有组织蛋白、分离蛋白、浓缩蛋白等基础原料蛋白，然后在这些基础蛋白上进行深加工，深加工产品包括植物基素肉类、饮品、保健品、植物蛋白奶等，植物基素肉从口感、质感上更接近于动物蛋白。
公司目前拥有多项专利，不仅与东北农业大学合作，还与其他科研院所就植物基素肉系列产品开发进行了深度合作，其中被誉为“中国素食产品研发第一人”的王连成教授也加入到了华源有机食品（黑龙江）有限公司，他将带领自己的研发团队和专利产品，助推我国大豆蛋白产品的发展。2022年公司会继续加大科技创新投入，目前与国家大豆工程技术中心研究主任、东北农业大学食品学院院长江连舟博士团队，针对二期项目产品已展开合作洽谈。
华源大豆产业园项目全部建成投产后，年可加工大豆20万吨，生产有机豆饼粉16万吨、精炼油4万吨、组织蛋白2万吨、各种植物蛋白1万吨、人造素肉3万吨、醇法浓缩蛋白2万吨、燕麦酶解植物奶2万吨、果蔬汁及果蔬粉1万吨，实现产值10亿元。华源大豆产业园项目的建成，就提高地域性农产品附加值起到了推进作用，届时克山县将被打造成为“中国素肉之都”“世界最大多品种植物蛋白生产基地”和“功能性大豆之都”。
二、项目情况
华源大豆产业园项目分三期建设，其中一期生产线建设主要包括大豆清选加工、高、低温物理压榨豆粉、大豆组织蛋白；二期生产线建设主要包括大豆种子加工、大豆精炼油、大豆分离蛋白、高湿法挤压、植物基肉、速冻食品、植物蛋白面条、小包装休闲食品等；三期生产线建设主要包括无腥味豆奶粉、大豆蛋白肽、大豆磷脂提取、果蔬汁、植物基奶/酸奶、小包装食品等。
一期项目截止2021年末已投资1.2亿元，其中大豆清选、高、低温物理压榨、大豆组织蛋白加工等主生产线已建成投产，配套辅助设施还包括仓储、产成品库、锅炉房、变配电等。
二期项目工程已于2022年4月正式破土动工，各项施工工作有序进行中，2022年针对二期项目计划投资0.6亿元。
双缺失脂氧酶及7S球蛋白无豆腥味大豆，解决了影响大豆制品口感的关键性难题，在很多大豆制品加工中，为了提高口感，都会通过添加化学原料，或辅助机械方法来去除豆腥味，这样就增加了工艺难度，同时还增加了化学原料以及能源消耗。虽然通过这些手段去除了豆腥味，但残留的脂氧酶仍旧影响着口感。所以，在过去开发大豆及大豆蛋白制品时，总要考虑“去腥”问题，特别是在大豆蛋白小食品和饮品研发时，就受到了限制。现在，这种无豆腥味大豆的出现，一举扫除了开发更多品类的大豆蛋白制品的障碍。人们再“吃一百个豆，也不知道腥”了！
三、贡献情况
1. 华源大豆产业园项目的建设，解决了当地就业200多个岗位，带动相关产业2000多人。目前已与当地多个农村合作社签订了合作协议，2021年以来与当地农村合作社达成21000余亩的种植协议，进一步提高了与种植户的合作关系，为下一步大面积推广种植，以及提高农产品的附加值奠定了基础。
2. 与高校和科研机构的合作，加快了科研成果的落地，促进校企联盟。学校有了资金的保证，成果也得到有效转化。为东北农业大学提供了科研基地，彰显产、学、研的优势。解决了科研成果转化最后“一公里”的难题。
3. 公司与东北农业大学合作，成立了“东农华源大豆产业技术创新中心”以及齐齐哈尔市级科技“头雁工作站”，成功的培育出了“脂氧酶以及7S球蛋白双缺失”大豆，一举填补了我国功能新大豆在这一领域的空白，解决了为改善大豆制品口感，在加工工艺中所带来的复杂工艺问题，同时消除了大豆制品难以彻底去除腥味所带来的困扰，将更多的植物基素食品带上餐桌、带入生活。
4. 带动品牌的影响力。克山被誉为“高蛋白大豆之乡”，与“克山马铃薯”齐名，但其影响力却远不及“克山马铃薯”。华源有机食品公司在世界多个国家和地区都有合作伙伴，在国内也有其母公司建立起来的上下游供应商和销售商，其产品目前应该说达到了供不应求，公司所在地“齐齐哈尔克山县”也随同其产品被一起带到了世界各地和国内各个地区，“高蛋白大豆之乡”也是华源有机食品公司高品质食品的背书。
多年来，黑龙江省一直在为提高农产品附加值而努力。“原字号”农产品大量输出虽然给龙江人带来了荣誉，但没有解决效益问题，这个项目的建成，就提高地域性农产品附加值起到了推进作用，克山县的大豆将有一半，也就是20万吨左右，甚至更多实现过腹增值。
