每隔3天，一辆载满新鲜双孢菇的大型冷链运输车就会通过中俄绥芬河口岸，到俄罗斯乌苏里斯克市。

从牡丹江市穆棱市到乌苏里斯克市，185公里，12小时。小蘑菇就这样走出国门，端上异国餐桌。

在得知自己获评2022年“大国农匠”创业创新类大奖的时候，穆棱市鑫北农业科技有限公司董事长王楠正在为即将出口的双孢菇进行质检。

包围在同事们的恭贺声中，王楠捡起一颗圆润白皙的双孢菇，低调地笑了，“这个奖不是发给我个人的，是给你们，给咱们工厂，以及这些白胖胖的小家伙的。”

王楠在车间内检查双孢菇生长状态

探索：5年，远赴海外卧薪尝胆求技术

王楠的老家在牡丹江市东宁市，父辈们在中俄边境做了几十年贸易。2013年，王楠离开故土，远赴俄罗斯发展。

“在俄罗斯，双孢菇就像咱们东北的葱姜蒜，无论作为主菜或配菜，餐餐必备。蓝海巨大，却鲜有人种植。”为了调研这个发展市场的潜力，王楠带着司机和翻译，用大半年的时间辗转于俄罗斯各地，做市场调研、请教种植技术、摸索贸易链条，最终决定在俄罗斯建一个双孢菇工厂。

用“初生牛犊不怕虎”形容王楠的闯劲，再贴切不过。工厂建成后，全员聘用当地人工作，受到了当地的政策支持，产品也受到消费者的喜爱，王楠尝到了“第一桶金”的甜头。但随着冬季的到来，他也迎来了创业的第一个“寒冬”。

王楠为工人讲解采摘手法

“我想过冬季生产的困难性，却没想到如此惨烈，零下30℃的低温下，菌棚内菇蕾大面积死亡，面临绝收困境。”王楠告诉记者，想要保证双孢菇正常生长，温度需要保持在18℃至23℃之间，双孢菇在高寒高纬度地区冬季种植的难题，让他一度为自己的鲁莽而沮丧。

正当他一筹莫展之时，中国驻俄罗斯大使馆为他牵线，他联系上了中国科学院农业所赴莫斯科的专家团队，在专家团队的帮助下，王楠来到了双孢菇工厂化种植发源地——荷兰。

“荷兰有一座‘蘑菇学校’，我在那里学习了近半年，见识到了世界领先的生产设备，完备的生产技术，先进的管理理念，最重要的是找到了冬季生产的理论模型与技术要点。”学成归来后，王楠结合工厂实际情况，一点点改良设备，提高生产效能，逐渐克服了双孢菇冬季种植的难题。

仿生态空气调节系统

2013年到2017年，5年时间，王楠吃过苦、踩过坑，不知疲倦地求索与成长，他在乌苏里斯克市的生产基地逐渐掌握了远东地区80%以上的鲜食双孢菇市场份额，客户涵盖一二三级批发市场，可谓供不应求。

巨大的商机和潜力下，王楠决定扩建工厂。脚下是异国土地，周遭是他乡空气，王楠遥望着家的方向，心中响起一个沉甸甸的声音：“回国的时候到了”。

归国：18小时，东北首座双孢菇现代化工厂落户穆棱

“一想到自己能带着全套的设备、技术，以及稳固销售渠道回国，那阵子我每天都兴奋得睡不着觉。”王楠的言语中，仍难掩兴奋。

回到黑龙江后，王楠在多地进行了调研，最终将目光投向依山傍水的穆棱市。

穆棱市鑫北农业科技有限公司

“故乡的怀抱是温暖的，从项目洽谈到正式签订合同，仅仅用了18个小时，都没隔夜！”王楠笑着说。提起穆棱市各级政府部门对于建设双孢菇工厂的支持，王楠用了一个非常贴切的词——“保姆式”服务。

王楠表示，从建厂前期的手续审批，到中期的资金支持，以及投产前的原材料提供，穆棱市各有关部门提供颇多助力。

“我们生产双孢菇所用的原材料是秸秆与鸡粪，秸秆好收，但鸡粪却难以短时间内大量获取。为了保证工厂如期投产，当地政府帮助我们在四合村设置了鸡粪收集点，定期收取鸡粪送到厂里。”

大型抛料机

如今，穆棱市鑫北农业科技有限公司每年可消耗鸡粪5000吨，秸秆6000吨，且双孢菇生产过后的发酵物，还可以作为有机肥，用于土壤改良使用。

就这样，这个既能带动地方产业发展，又能减轻环保压力的双孢菇工厂正式落成，这也是我国东北地区首座与世界接轨的双孢菇现代化工厂。

2017年10月破土动工，2020年7月正式投产。2020年9月，第一辆载满10吨冒着新鲜气儿的双孢菇运输车开往俄罗斯，一落地便销售一空，赢得了开门红。

王楠忘不了第一笔销售款打回来的时候，全公司上下激动的心情，“这是咱们用勤劳与汗水换来的胜利果实，以后的日子肯定会越来越好。”

现代化上料机向车间内运送发酵好的菌菇培养物

展望：1＋N，做龙江优质农产品出口国际的“摆渡人”

走进穆棱市鑫北农业科技有限公司双孢菇加工车间，一阵菌类特有的浓郁香气扑面而来，饱满圆润的双孢菇，如白色珍珠般镶嵌在菇床上，姿态喜人。

“双孢菇菌肉肥嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸等微量元素，营养比普通蔬菜高出许多，有‘植物肉’之称，目前市场上大家常把双孢菇称作‘口蘑’。”王楠介绍，双孢菇一年可进行6次轮种，产量丰厚，效益巨大。

除了自有工厂生产外，王楠也会为附近的菌农们进行培训。“牡丹江地区有着悠久的种菌历史，人人都是种菌好手，只要种植户们愿意，我非常愿意带着大家一起把双孢菇产业做大做强。”王楠说。

标准化种植车间

目前，他们公司日产双孢菇可达到3吨至5吨，年可出口俄罗斯鲜食双孢菇2000余吨，创汇4000万元，但王楠告诉记者，双孢菇的市场还远不止这些。

“双孢菇和草莓一样娇贵，轻微的磕碰都会损坏品质，我们是特殊定制的冷链运输车用于出口。受俄罗斯当地地域条件限制，目前的鲜食双孢菇出口量难以满足俄罗斯全域的食用需求，俄罗斯速冻双孢菇的销售市场是鲜食双孢菇市场的3倍左右。”

算过这笔账，王楠接下来的计划便是在穆棱投建速冻包装生产线及低温冷藏仓库，用于出口速冻双孢菇。

双孢菇生产流水线

“速冻双孢菇不怕颠簸，无惧时效，可以向更远处的市场延伸。而且除了主做食用菌产业外，我们还可以发展速冻玉米、速冻西蓝花、速冻豆角……通过1条双孢菇销售渠道，拓展N个系列，带动附近的村民一起出口农产品创汇。”在王楠未来的发展计划中，除了小小的双孢菇，还包含了龙江大地的无数珍品。

今年6月，王楠刚刚过完40周岁的生日，亲友发来的祝福中，不无透露着夸赞——年轻有为。

“其实我真的没做什么，我只是想利用好我们黑龙江的资源，带着乡亲们脚踏实地干点儿事业。”

接受完记者的采访，王楠立即回到了工作岗位，继续做一名帮助龙江优质农产品出口国际的“摆渡人”。

小蘑菇跨越国门销向国际