春日里，通河工业园区里的哈尔滨宇鸣食品有限责任公司（简称宇鸣食品）生产车间内豆香四溢，工人们从豆浆锅内拎起豆皮挂上晾晒架，一张张鲜亮的豆皮“下线”了。每天，都有8吨多的豆制食品从这里走向市场。
这里，就是从南方回乡创业的张靖宇重新开启梦想的“作坊”，他不仅把黑土地上的“金豆”对接上“粮头食尾”，还为通河“小豆皮”建立了自有品牌，并打开国际市场，开始承接海外订单。
豆皮生产线
黑土地唤回离乡游子
“能回到家乡投资兴业，心里真的很踏实。”提起创业之路，35岁的宇鸣食品总经理张靖宇总是把自己对家乡的眷恋放在首位。“从19岁开始，我和朋友在江苏做牛仔裤生意，生产的产品一直销往美国等地。直到2018年，我萌生了一个新念头，是时候为家乡做点贡献了。”张靖宇是土生土长的通河人，出生在富林镇长兴村，高中毕业就只身赴南方闯荡。
腐竹
“我的合作伙伴家是河南的，家里人都在当地加工豆皮，而且用的是东北大豆。”张靖宇说，他起初并未在意，但当火爆的牛仔裤生产加工外销生意遇冷的时候，他萌生了回乡做豆皮生意的想法。于是，他去河南朋友家系统学习了豆皮加工工艺。2020年，张靖宇回到通河县投资建了食品加工厂，原料取自通河、木兰、海伦等地出产的优质高蛋白大豆。厂子一投产，生意就迅速火了起来。
“一排7口锅，两侧共14个，这算一条生产线，由一名工人负责。我们现在有这样的生产线46条，上百名工人倒班生产，一天要从锅里拎出上万斤豆皮。”张靖宇看着忙碌的员工告诉记者，他们每个人平均10秒钟就拎起一张，一锅豆浆到最后只剩个锅底。
立足优质原料基地，秉承传统手工工艺制作。通河“小豆皮”很受市场青睐，迅速南下打开市场。高油高蛋白质的黑土地大豆保证了产品质量，家乡的营商环境越来越好，而从事外贸的积淀也为企业打开市场创造了有利条件。张靖宇这条路走对了。
80条生产线年内“上马”
产业带动作用和发展势头良好，很快引起了政府的注意。“4年前，张靖宇投资不过100万元，租用另一家企业的车间进行生产，只有8条生产线，属于小打小闹。如今，他累计投资已达2000万元，生产加工初具规模。”通河开发区管委会副主任祝嘉程对宇鸣食品的做强做大点赞。
豆皮上架
宇鸣食品建厂当年就被列为县重点招商企业，政务服务专班三天两头登门问需纾困。在政府部门的扶持下，宇鸣食品有了自己的厂房，迅速发展壮大。
生产规模扩大了，问题也逐渐暴露，最让张靖宇头疼的是生产要素有些跟不上。加工豆皮，最关键的是蒸汽。长期以来，宇鸣食品一直在使用同一工业园区内的一家热电厂蒸汽，随着生产线的增加，蒸汽明显不够用了。
张靖宇与园区沟通后，又“拿”了一块新地皮，准备投资100万元建一台蒸汽锅炉，以秸秆颗粒为生物质燃料，保障蒸汽供应。新厂址的空间更大，可扩产到80条生产线。
“年内，我们的新生产线将达产达效。到那时，产品供不应求的状况就会有所缓解。”张靖宇说。
一张“小豆皮”打开海外大市场
“我们的第一个海外订单是和韩国客户签订的。尽管数额不大，但在当时，我们的‘作坊’通过一张‘小豆皮’却开启了国际市场的大门。”提起当初，张靖宇还激动不已。
眼下，张靖宇和员工们正在为一张大单跑前忙后。这是一份460万元的对俄贸易订单，是建厂以来接的最大的一个活儿。
建厂4年，从产品设计到品牌建立，宇鸣食品一路阔步前行。目前，已形成腐竹、豆皮、油炸皮、响铃卷、蛋白肉等产品系列。“近期，企业将把重心放在研发组织蛋白、拉丝蛋白、饲料加工等方面。”张靖宇说。
从今年年初开始，海外订单不断发来。对此，张靖宇兴奋之余一再提醒自己要冷静。他告诉记者，接下来，企业还要向产业链上下游延伸，抓牢种植端，稳住生产根基，从源头把控住产品品质，研发附加值更高的大豆产品，提升价值链，带动更多农户获益。
